酸味よりも甘みが強い

果実の形は章姫ゆずりの縦長の円錐形で粒揃いがよく、比較的大き目のものが多く収穫できます。
そう果の窪みはやや浅めでそう果の色は黄色から赤です。
果皮の色はやや明るい鮮赤で、ガクの下も含め全体によく色付いています。
果肉は固めで、「章姫」と「さちのか」の中間くらいとされ、色は中心部分が薄い橙赤で、まわりは結構濃い赤色をしています。果心の空洞は小さめです。
味は、酸味よりも甘味が強く、口に含むと濃厚な甘さが広がる感じで、いい香りが鼻に抜けていき、とても美味しいです。この香りの強さもまりひめの特徴です。
果肉の色も濃く、形が揃っているので菓子の材料にも使いやすい品種です。